Siyez buğdayı, genetiği değişmemiş atalık bir buğday türüdür ve hibritlerin yaşamasının imkânsız olduğu kurak topraklarda yeşerir.Siyez denen besin neredeyse 10 bin yıldır tüketilen bir buğday türüdür.
Lif açısından zengin olan siyez buğdayı bağırsakları çalıştırır ve sindirim süresini uzattığı için insülin salınımını yavaşlatır. Şeker hastaları ve kabızlık gibi problemi olanlarla beraber diyet yapanlar için de uygun bir besindir.Her koşulda yetişebilen siyez buğdayı uygun şartlar altında saklandığında uzun süre küflenmeden kullanılır.İçeriğinde yer alan yağ miktarı doymamış yağ asitlerinden oluşur. Bu da kalp ve damar sağlığını olumlu etkiler, ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.Folik asitten zengindir. Özellikle hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların ve bebeklerin sağlığı için önemlidir.Üretim aşamasında diğer birçok buğday çeşidine göre bütün olarak tahıl işlemesi olduğu için besin değerini kaybetmeyen siyez buğdayı bebek beslenmesinde de kullanılabilir.
Besin değerlerini kaybetmemesi adına taş değirmende öğüterek sizlere ulaştırıyoruz.
Hiçbir katkı, koruyucu, renklendirici ve tatlandırıcı içermemektedir.