Uğurlu Süt Göğermiş Çeçil Peynir 450 Gr
Özellikle Ardahan ile çevresinde oldukça yaygın olarak bilinen ve kullanılan Göğermiş Çeçil Peynir tuluma basılan çeçil peynirlerinin belirli bir süre bekletilmesi ile oluşmaktadır. Bu yörede göğermek küflenmek olarak kullanıldığından dolayı hafif küflü bir görüntüye sahip olan Göğermiş Çeçil Peynir bozuk değildir. Peynir küfü diğer besinlerde oluşan küf tadından ve yapısından farklıdır ve peynir küfü peynirlere ekstra bir lezzet katmaktadır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de oldukça etkili olan peynir küfü sadece peynirin lezzetinin artmasına değil besin değerlerinin de artarak zenginleşmesine katkıda bulunmaktadır. Diğer peynir çeşitlerine göre daha az yağlıdır ve bu nedenle kalorisi de oldukça düşüktür. Göğermiş Çeçil Peynir 100 gramında ortalama olarak 120 kalori bulunmaktadır. En çok tercih edilen yağsız tel peyniri çeşitleri arasında da bulunmaktadır.
Küflü peynir olarak da bilinir ve içeriğinde yüksek oranda kalsiyum, vitamin, mineral ve protein bulunmaktadır. Özellikle kalsiyum açısından oldukça yüksek değere sahip olan bu peynir çeşidi saç, tırnak, diş ve kemik sağlığı için vazgeçilmezler arasında yer almaktadır. Doğal antibiyotik kaynağı olarak geçen bu Peynir bağışık sisteminin güçlenmesinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu sayede vücutta meydana gelebileek bir çok hastalığa ve rahatsızlığa karşı büyük bir direnç sağlanmasına katkıda bulunmaktadır. Aynı zamanda antiseptik özellikleri olan Göğermiş Çeçil Peynir vücudun güçlenmesine de katkı sağlamaktadır. Peynir içeriği yüksek oranda B1, B2, B9 ve B12 vitaminleri içerdiğinden dolayı hafızanın güçlenmesine katkı sağlarken oluşabilecek hafıza probşemlerinin önüne geçilmesine de katkı sağlamaktadır. Aynı zamanda Göğermiş Çeçil Peynir fosfor ve penisilin salgılanmasını sağlamaktadır.
Göğermiş Çeçil Peynir tüketilirken en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de peynirin küfü ve rengidir. Hiçbir şekilde diğer küf çeşitleri ile beraber bulunmaması gereken bu küfün yeşil renkte olması gerekmektedir. Pembeleşen, kırmızılaşan ve diğer küflenmiş peynir ile aynı kap içerisinde bulunan Göğermiş Çeçil Peynirinin tüketilmesinden kaçınılması gerekmektedir. Sıklıkla kahvaltılarda tercih edilen bu peynir çeşidi yemeklerde de tercih edilebilmektedir. Tuzlu peynir çeşitleri arasında yer aldığından dolayı sofralık peynir türleri arasında yer almaktadır ancak bazı türleri tatlı yapımında da kullanılabilmektedir. Özellikle künefe gibi peynir içeren tatlılarda genellikle Göğermiş Çeçil Peynir kullanılması tercih edilmektedir.
